Piña con yogur, pistachos, cacao y jengibre

Me estoy enganchando a este postre. Está delicioso, es muy fácil de preparar y casi siempre tengo los ingredientes para la receta: piña, yogur, pistachos, cacao y jengibre en polvo.

Soy un fan de la fruta de temporada porque sale mejor de precio y está en su punto ideal. Devoro toda la que cae en mis manos, pero hay días en que me apetece algo más y este plato es ideal para disfrutar sin pasarse.

Lo mejor de todo es que se prepara en 5 minutos y es tan simple que seguro que habéis preparado algo parecido pero si no es el caso probadlo y me decís.

RECETA

INGREDIENTES

Para 1 persona

• 1 rodaja de piña
• 1 yogur natural (con griego queda más cremoso)
• 12 pistachos tostados sin sal
• 1 cucharada de cacao en polvo desgrasado
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

PREPARACIÓN

• Pela los pistachos desechando las cáscaras. Pela (en la medida de lo posible) la piel de alrededor frotando con los dedos y trocea más o menos al gusto.
• Corta la rodaja de piña en cuartos, quita el tronco central y trocea en pequeñas cuñas.
• Emplata siguiendo la forma de la rodaja pero dejando espacio en el centro (como si se tratara de los pétalos de un girasol).
• Agita el yogur en su envase. Ábrelo y ponlo en el hueco del centro de la piña.
• Espolvorea el cacao y el jengibre en polvo al gusto.

• Añade los pistachos.

NOTAS

• Prueba con te verde macha, canela o lo que se te ocurra.