Ver receta de frutos secos especiados
Los Frutos Secos Tostados son una de mis debilidades. Mezclados con Romero y Cayena mi perdición.
Me encanta invitar a amigos a casa y compartir con ellos una buena comida con su aperitivo y su sobremesa.
Para disfrutar al máximo de estos momentos intentamos preparar recetas fáciles que se puedan elaborar con antelación pero con un punto festivo. Esto se dice rápido pero siempre acabamos complicándonos más de la cuenta, corriendo para evitar que se queme el segundo y olvidando un acompañamiento en la cocina. Forma parte de la fiesta 😉
Desde que participé en el reto de Cooking The Chef de diciembre con estos Galets con Yogur, Guisantes y Pimentón he incorporado a mis recetas imprescindibles estos Frutos Secos Especiados o Spicy Nuts de Yottam Ottolenghi.
Siempre triunfan. Y por muchos que haga nunca me sobran para poder disfrutarlos al día siguiente.
A partir del 5 de agosto podréis ver otras recetas del reto en el enlace Repesca de julio de Cooking The Chef.
- 50g de Anacardos crudos
- 50g de Nueces de Macadamia crudas
- 60g de Nueces crudas
- 30g de Almendras Enteras (con piel)
- 40g de Pipas de Calabaza
- 1 cucharada de Pipas de Girasol
- 2 cucharadas de Aceite de Girasol o Aceite de Oliva Extra Virgen suave
- 1 cucharada de Miel
- 1 cucharadita de Sal Fina
- 1 cucharada de Romero seco
- 1 cucharadita de Pimienta Negra molida
- 1 cucharadita de Cayena molida
- Calentar el horno a 170ºC.
- Poner todos los ingredientes menos la Pimienta, la Sal y la Cayena en una bandeja de horno.
- Tostar en el horno hasta que tengan un bonito color dorado, aproximadamente 15-17 minutos removiendo a media cocción.
- Sacar del horno y poner la Pimienta recién molida, la Sal y la Cayena molida.
- Dejar enfriar en la bandeja.
- Se puede guardar en un recipiente hermético.
Albert, unos frutos secos de esos que te los pones y seguro que no te olvidas. Me encantan todos los frutos secos y este chef maravilloso, que cuanto más conozco sus recetas más me gusta. Ya he preparado algunas de sus recetas y la verdad siempre triunfan. A ver si esta semana en el merado compro los frutos secos crudos y hago esta receta vuestra y los puedo probar. Besos y te deseo un buen fin de semana
Frutos secos y especias, la combinación perfecta!
Eres de las mías. Me encantan ambas.
Albert que ricos estos frutos especiados, el aroma del horno al tostarlos no tiene comparación, O_O Metidos entre una granola para rendirlos estarían de ataque, jajajjaja porque no quiero que se acaben.
un abrazo
Yo soy tambien fan de los frutos secos y si encima le pones esas especias de las que tambien soy fan, creo que he encontrado otra receta de este chef que no me pinso perder!!! 🙂
Besos