Crepe con nueces, arándanos, yogur, chía y miel
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Servicios: 4-6
 
Ingredientes
  • 125g de harina de repostería (si no tienes usa normal)
  • 125g de harina de repostería (si no tienes usa normal)
  • 250g de leche
  • 250g de leche
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de sal
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 puñado de nueces
  • 1 puñado de nueces
  • 1 cucharada de chía
  • 1 cucharada de chía
  • 1 yogur natural
  • 1 yogur natural
  • Miel
Instrucciones
  1. Pon la harina, la leche, el huevo, el aceite, el azúcar y la sal en un recipiente y mezcla. Mejor con un brazo eléctrico (túrmix) o robot de cocina.
  2. Lo ideal es dejar reposar la masa 30 minutos pero yo no suelo hacerlo y igualmente me quedan muy bien.
  3. Pon las nueces y la chía en una sartén a temperatura media, removiendo de vez en cuando hasta que se tuesten y desprendan su aroma. Reserva
  4. Calienta la sartén a temperatura media-alta (como para hacer una tortilla). Cuando esté caliente pon un poco de aceite de oliva virgen extra (o mantequilla) y en cuanto se caliente añades 1 cucharón de masa extendiéndolo bien volteando la sartén.
  5. Estando parte de la masa cruda añade los arándanos, las nueces y la chía. Así quedará integrado dentro de la crepe. Cocina vigilando que no se queme. Le puedes dar la vuelta pero yo esta receta la prefiero por sólo una cara.
  6. Emplata y añade el yogur y la miel.
Recipe by Miso y Azafrán at https://misoyazafran.com/crepe-con-nueces-arandanos-yogur-chia-y-miel/