Ensalada de cebolla y tomate encurtido con lima
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Servicios: 2
 
Ingredientes
  • 1 Cebolla morada grande
  • ½ lima
  • 1 tomate maduro tipo pera
  • 1 y ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de azúcar
  • Manojo de cilantro
Instrucciones
  1. Corta la cebolla morada en rodajas muy finas y ponlas en un bol. Para que se desenganchen tendrás que sacar el tallo central que las une. Añádele la sal y mezcla bien y deja reposar 20 minutos.
  2. Mientras corta el tomate maduro lo más fino posible.
  3. Pasado este tiempo lava la cebolla en agua fría, escurre bien y pon en un bol. Añade el zumo de ½ lima, el azúcar, el tomate y el cilantro picado.Deja reposar hasta que la cebolla se vuelva rosada. Necesitará al menos 20 minutos.
Recipe by Miso y Azafrán at https://misoyazafran.com/ensalada-cebolla-tomate-encurtido-lima/