Fideos con Bacalao y Espárragos Trigueros
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Servicios: 4
 
Ingredientes
  • 1 diente de Ajo
  • 8 Espárragos Trigueros
  • 250gr de Bacalao desalado
  • 200gr de Fideos del 1
  • Agua
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones
  1. Pica el Ajo cortándolo en trozos bien pequeños.
  2. Con las manos rompe y tira el lado más grueso y blanco de los Espárragos. Corta el resto en trozos de 2 o 3 dedos.
  3. Corta el bacalao en tacos grandes de unos 3 dedos.
  4. Pon 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén a temperatura media-baja y fríe el Ajo 1 minuto. Que no se lleguen a dorar.
  5. Añade los espárragos troceados, sube la temperatura a media y fríe durante unos 3 minutos hasta que tomen color. Vigila que el Ajo y si ves que se empieza a dorar ya puedes seguir con el siguiente paso.
  6. Añade los fideos y dora durante 1 minutos aproximadamente. Añade los trozos de bacalao y dora 2 minutos. Si se empieza a pegar pasa al siguiente paso.
  7. Añade el Agua y cocina el tiempo indicado en el paquete. Con unos 4 minutos debería bastar. Si se queda sin Agua añade un poco más, a ser posible caliente (puedes calentarla en el microondas).
Recipe by Miso y Azafrán at https://misoyazafran.com/fideos-con-bacalao-y-esparragos-trigueros/