Lubina con Tahini
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Servicios: 4
 
Ingredientes
  • 6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 cucharadas de Comino
  • 3 cucharadas deTahini
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • Pimienta y Sal al gusto
  • 2 Tomates rojos no muy maduros
  • 2 Lubinas medianas
Instrucciones
  1. Pre-calienta el horno a 200ºC.
  2. Calienta a temperatura media una sartén con 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Pela y corta las Cebollas en rodajas y las pochas 8 minutos.
  3. Mientras, separa en un bol el Comino, Tahini, Pimentón dulce, Sal y Pimienta. Añade la Cebolla pochada y mezcla.
  4. Corta los tomates a rodajas.
  5. En una fuente de horno reparte la mezcla de la cebolla en una capa. Pon la Lubina limpia y sin escamas encima y los tomates alrededor del pescado. Añade 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y Sal al gusto.
  6. Hornea entre 25 y 35 minutos a 200ºC según el tamaño de las piezas y el horno.
Recipe by Miso y Azafrán at https://misoyazafran.com/lubina-con-tahini/